Héritage sucré des Amérindiens et le pire ennemi des Canadiens.

La Cabane à Sucre, fabrique de sirop d'érable.

Dommage pour nous, le fabrication était finie.

La "récolte de l'EAU d'ERABLE" se pratique en mars et avril, à la fonte des neiges.

Des petits trous sont percés dans l'écorce des Erables et un montage de tuyaux rapporte l'eau jusqu'à la Cabane .

L'EAU en suite est réduite par ébullition jusqu'à obtenir un sirop sans aucune adjonction.

Il faut 30 litres d'eau d'érable pour faire 1 litre de sirop.

Le sirop peut se garder des années...

On n'a pas vu la fabrication, mais on s'est tout de même sucré le bec autour d'un repas "sucré salé",

animé à la québécoise et à la cuillère en bois!!

Aussi délicat que leurs chemises à carreaux!!

Et pour finir une "Tire" de sirop d'Erable....

Vous faites couler du sirop tiédi sur de la neige...

Vous attendez 30 secondes...

Ensuite vous ramassez votre sirop pâteux autour d'un bâton de sucette,

et l'alchimie entre la neige et le sucre est ma foi bien agréable au palais.

Je n'ai pas de photos interessantes concernant cette fabrication qui demeure toutefois d'une extrême simplicité...

Mais qu'est ce que c'est bon!!

Cette photo n'est pas terrible (merci la vitre) mais il vaut mieux ne pas rencontrer cette animal dans la nature.

Le CARCAJOU, moitié ours et moitié chien, il n'a pas de prédateur.

Il est très dangereux et attaque volontiers l'homme.

Les Canadiens le craignent , pire que la Bête des Vosges, et le traquent systématiquement.

Bon week-end ...ou Vacances!!